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花饃的花飾以神態(tài)自然的花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)蝴蝶、蔬菜雜果、猴獻(xiàn)桃等萬(wàn)物生靈為主，表達(dá)對(duì)祖先的祭祀、老輩的祝福、新婚夫婦的恭賀和對(duì)美好生活的熱愛(ài)、向往。五月端午或嬰孩滿月時(shí)，由舅家送外甥一個(gè)特制的大型圓圈面花，群眾叫“曲蓮”，上面捏塑著魚(yú)、龍、蓮花之類，魚(yú)指五谷豐登，吉慶有余；龍指時(shí)運(yùn)亨通，青云直上；蓮指幸福花開(kāi)，喜氣迎門(mén)。

所有花饃的內(nèi)容都象征著吉祥如意，寄寓著人們深厚而美好的感情。它也反映與表現(xiàn)著特定的民族心理與性格。另外，很多民間藝人在長(zhǎng)期的“花饃”習(xí)俗活動(dòng)中，不斷發(fā)明創(chuàng)造，逐漸把“糧畫(huà)”藝術(shù)從圍倉(cāng)、花饃中分離開(kāi)來(lái)，充分利用糧食顆粒的形狀、大小和顏色，把一粒粒糧食在木板、瓷器、紙片等上面拼粘成各種書(shū)法字體、吉祥圖案等，表達(dá)勞動(dòng)人民對(duì)美的追求，對(duì)美好生活的祝福。